Delivery en restaurantes: cuánto cobran Glovo, Uber Eats y Just Eat y cómo captar pedidos directos (2026)
Vamos a mirar de cerca un pedido de delivery de esos que dan miedo. Imaginemos que un cliente pide 30€ de comida por una app. La plataforma se queda con unos 9€, la materia prima se lleva otros 9€ y el envase, algo más. Quedan unos 11€ para pagar al equipo, el alquiler, la luz […]
No-shows en restaurantes: cuánto te cuesta una mesa vacía y cómo reducirlos en 2026
Sábado, 21:30. La mesa 8 lleva reservada desde el martes, con cuatro sillas puestas y el camarero de la zona ya organizado. A las 22:00 sigue vacía, y en la puerta hay una pareja a la que has dicho que no quedaba sitio. Todos los hosteleros hemos vivido esa escena. Y casi todos la resolvemos […]
Cómo fidelizar clientes en restaurantes: estrategias y programas (2026)
Construir relaciones duraderas con los clientes de un restaurante se ha convertido en un factor determinante para la sostenibilidad y rentabilidad en el sector hostelero. La fidelización en restaurantes es sin duda un elemento esencial para el negocio. Mientras que atraer nuevos clientes continúa siendo importante, los estudios demuestran que cultivar la lealtad de los […]
La temida frase «No entra gente en mi restaurante»
En un mercado gastronómico cada vez más competitivo, atraer y retener clientes se ha convertido en un desafío crucial para los restaurantes en España. La afluencia de comensales no solo depende de la calidad de la comida, sino de una combinación de factores que abarcan desde la presencia digital hasta la experiencia en el establecimiento. […]
Cómo aumentar las ventas en un restaurante: estrategias probadas (2026)
En el sector de la hostelería, el éxito de un restaurante depende en gran medida de su capacidad para atraer y retener clientes. Esto se logra no solo ofreciendo una carta bien ejecutada, sino también proporcionando una experiencia excepcional al cliente. Pero, ¿cómo puedes aumentar las ventas en un restaurante? La respuesta radica en la […]