Respuesta rápida: para saber si tu restaurante aparece en ChatGPT, Gemini o el modo IA de Google, hazles las mismas preguntas que haría un cliente («dónde comer hoy en [tu zona]»). Hazlo una vez al mes, desde una sesión limpia, y apunta si sales, en qué puesto y qué fuentes citan.
Después, complétalo con tus datos: Search Console, Google Analytics y tu ficha de Google.
En esta guía te contamos cómo hacerlo paso a paso, con una plantilla y las herramientas que existen hoy.
¿Tu restaurante vende lo que podría?Lo revisamos juntos, sin compromiso→Por qué hay que medirlo (y por qué no basta con mirar Google)
Cada vez más clientes preguntan a una IA dónde comer antes de abrir Google Maps. Y la IA no da una lista de diez resultados: da tres o cuatro nombres, y a veces uno solo.
Si no estás en esa respuesta, no existes para ese cliente.
El problema es que no hay un «puesto 1» fijo. Cada asistente responde distinto, y el mismo asistente puede cambiar la respuesta si repites la pregunta. Por eso hace falta un método, no una búsqueda suelta.
Si lo que quieres es saber cómo aparecer, lo tienes en nuestra guía para posicionar tu restaurante en Google y en la IA. Aquí nos centramos en cómo medirlo.
De dónde saca cada IA la información de tu restaurante
Antes de medir, conviene saber qué mira cada una:
| Asistente | De dónde tira para restaurantes | Qué te conviene tener al día |
|---|---|---|
| Modo IA de Google | Sobre todo de tu ficha de Google, además de webs, reseñas y directorios | Ficha completa, fotos, reseñas y web |
| Gemini | Datos de Google Maps y de la ficha, con fotos y valoraciones | Ficha de Google y reseñas recientes |
| ChatGPT | Búsqueda web en tiempo real, mapas y webs de terceros | Web clara, carta en texto, menciones en guías y medios |
Un dato que ayuda: en las búsquedas locales, los tres negocios que suelen salir en el mapa de Google aparecen también, con frecuencia, en el modo IA. Tu ficha de Google sigue siendo la base de todo.
Y otro que sorprende: en un estudio de más de 200.000 citas de IA sobre restaurantes y cafeterías, Reddit pasó a ser la fuente más citada por los cuatro modelos analizados. Lo que se dice de ti fuera de tu web cuenta.
Paso 1: prepara tus preguntas
Elige entre 8 y 10 preguntas como las que haría un cliente real. Céntrate en búsquedas genéricas, no en tu tipo de cocina: es ahí donde se decide la mayoría de las reservas.
Por ejemplo:
- Dónde comer hoy en [tu barrio o pueblo]
- Restaurante para cenar cerca de [un sitio conocido de tu zona]
- Mejor restaurante de [tu ciudad] para ir en pareja
- Restaurante para un grupo de 10 personas en [tu zona]
- Dónde comer un domingo en [tu pueblo]
- Restaurante con terraza en [tu zona]
- Restaurante bueno y no muy caro en [tu barrio]
- Dónde celebrar una comida de empresa en [tu ciudad]
Añade dos preguntas sobre tu propio restaurante: «¿Qué tal es [tu restaurante]?» y «¿Qué horario tiene [tu restaurante]?». Así compruebas si la IA tiene tus datos bien.
Paso 2: haz la prueba bien hecha
Una prueba mal hecha da resultados falsos. Sigue estas reglas:
- Usa una sesión limpia. Ventana de incógnito o una cuenta que no hayas usado para buscar tu restaurante. Si no, la IA «sabe» lo que te interesa.
- Escribe siempre la zona en la pregunta. No dependas de tu ubicación: así la prueba es comparable mes a mes.
- Pregunta dos veces cada cosa. Las respuestas cambian. Si sales en las dos, cuenta como presencia firme.
- Prueba en cada asistente: ChatGPT (con la búsqueda activada), Gemini y el modo IA de Google. Si te sobra tiempo, añade Perplexity y Claude.
- Hazlo siempre el mismo día del mes, para comparar lo comparable.
Paso 3: apúntalo en una plantilla
Lo que no se apunta no se puede comparar. Usa una tabla así:
| Pregunta | Asistente | ¿Apareces? | Puesto | ¿Datos correctos? | Fuentes citadas | Competidores que salen |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Dónde comer hoy en [zona] | ChatGPT | Sí | 2 de 4 | Sí | Tu web, TheFork | Restaurante A, B |
| Dónde comer hoy en [zona] | Modo IA | No | Ficha de Google | Restaurante A, C |
Con esa tabla saca una cifra sencilla, tu índice de presencia en IA:
Respuestas en las que apareces ÷ respuestas totales × 100
Si haces 10 preguntas, dos veces, en 3 asistentes, son 60 respuestas. Si sales en 15, tu índice es del 25%.
Lo importante no es el número de un mes, sino su evolución. Y fíjate en la columna de fuentes: te dice dónde tienes que estar para salir.
Paso 4: mira lo que dicen tus datos
La prueba manual te dice si sales. Tus datos te dicen si eso trae gente.
Google Search Console
Las impresiones y los clics del modo IA y de los AI Overviews de Google ya se cuentan en Search Console, dentro del informe de rendimiento en el tipo de búsqueda «Web». El problema es que van mezclados con el resto y no se pueden separar.
Desde junio de 2026, Google tiene además un informe específico de IA generativa, pero solo muestra impresiones y todavía no está disponible para todas las webs. Si lo tienes, úsalo para ver qué parte de tus impresiones vienen de respuestas de IA.
Google Analytics 4
Aquí sí puedes ver visitas que llegan desde un asistente. Busca estas fuentes en Adquisición de tráfico:
- chatgpt.com
- gemini.google.com
- perplexity.ai
- claude.ai
- copilot.microsoft.com
ChatGPT añade la etiqueta utm_source=chatgpt.com a muchos de sus enlaces, así que esas visitas se pueden rastrear.
Para verlo todo junto, crea un grupo de canales llamado «IA» con esta regla de fuente:
chatgpt.com|perplexity.ai|claude.ai|gemini.google.com|copilot.microsoft.com
Ojo: parte de estas visitas llegan como «directo» y no se pueden atribuir. Lo que veas es el mínimo, no el total.
Tu ficha de Google
Las reservas, llamadas y peticiones de ruta de tu ficha no distinguen si el cliente llegó por la IA o por el mapa. Pero si tu índice de presencia en IA sube y esas cifras también, vas por buen camino.
Herramientas para medir tu visibilidad en IA
Gratis: la prueba manual
Para un restaurante independiente, la prueba manual de una vez al mes es suficiente para empezar. Te lleva una hora y no cuesta nada.
Herramientas de pago
Existen plataformas que lanzan tus preguntas automáticamente a varios asistentes y te dan un panel con menciones, posición y fuentes. Algunas de las más conocidas son Peec AI, Otterly.AI, Profound o los módulos de visibilidad en IA de Semrush y Ahrefs.
Si tu web está en WordPress con Rank Math, su módulo de visibilidad en IA también permite seguir tu marca en ChatGPT o en Gemini.
Antes de pagar, ten en cuenta tres cosas:
- Muchas están pensadas para marcas, no para negocios locales. Para un restaurante, la respuesta cambia según la zona, y no todas lo tienen en cuenta.
- No todas cubren los mismos asistentes. Lo habitual es ChatGPT, Perplexity y los AI Overviews; el modo IA de Google o Claude suelen ser extras de pago.
- El precio. La mayoría parten de unos 90 a 100 € al mes. Para un solo restaurante, muchas veces no compensa.
En TastyGrowth medimos la visibilidad en IA de los restaurantes con los que trabajamos con nuestra propia herramienta de seguimiento de SEO local, pensada para búsquedas de restaurante zona a zona.
Qué hacer si no apareces
Si tu índice de presencia es bajo, revisa estas cinco cosas, por este orden:
- Tu ficha de Google: completa, con fotos recientes, horario correcto y enlace a reservas. Si no sales ni en el mapa, empieza por aquí: por qué tu restaurante no aparece en Google Maps.
- Tus reseñas: recientes, variadas y respondidas. Te lo explicamos en nuestra guía de reseñas de Google para restaurantes.
- Tu web: carta en texto, no en PDF, y respuestas claras a lo que pregunta el cliente.
- Lo que se dice de ti fuera: guías, TheFork, Tripadvisor, medios locales y foros.
- Datos iguales en todas partes: mismo nombre, dirección, teléfono y horario en la web, la ficha y los directorios.
¿Quieres saber también cómo sales en el mapa? Puedes comprobar gratis tu posición en Google Maps.
Preguntas frecuentes sobre la visibilidad de tu restaurante en la IA
¿Cómo sé si mi restaurante aparece en ChatGPT?
Pregúntale lo que preguntaría un cliente, por ejemplo «dónde comer hoy en [tu zona]», con la búsqueda activada y desde una sesión limpia. Repite cada pregunta dos veces y apunta si sales y qué fuentes cita.
¿Search Console me dice si salgo en el modo IA de Google?
En parte. Los datos del modo IA están incluidos en el informe de rendimiento, pero mezclados con la búsqueda normal. El nuevo informe de IA generativa solo muestra impresiones y aún no lo tienen todas las webs.
¿Por qué la IA me recomienda un día y al siguiente no?
Porque las respuestas varían aunque repitas la misma pregunta. Por eso conviene medir varias preguntas, dos veces cada una, y mirar la tendencia de varios meses.
¿Cada cuánto tengo que medirlo?
Una vez al mes es suficiente. Hacerlo cada semana genera más ruido que información.
¿Hay alguna herramienta gratis para medir la visibilidad en IA?
La más fiable para un restaurante es la prueba manual con la plantilla de esta guía. Las herramientas automáticas suelen ser de pago.
¿Cuánto tarda en mejorar mi presencia en la IA?
Depende de tu ficha, tus reseñas y lo que se diga de ti en otras webs. En nuestra experiencia, los cambios se notan a partir de 3 a 6 meses de trabajo constante.
Mide primero, actúa después
No puedes mejorar lo que no mides. Haz la prueba este mes, guarda la plantilla y repítela el mes que viene.
Si prefieres que lo hagamos por ti, cuéntanos tu caso. Te decimos en qué preguntas sales, en cuáles no y por qué.
